Le secret réside dans la planification
La vente, dont la planification a pris des mois, a été menée en
partenariat avec la Specialty Coffee Association of America,
l'Association brésilienne de cafés spéciaux et le projet sur le
café gourmet.
Les cafés proposés lors de cette vente ont été choisis suivant
un processus de sélection rigoureux établi par un vétéran de la
branche, George Howell, expert en qualité du CCI. Un concours, Best
of Brazil, a eu lieu en octobre, auquel 14 éminents spécialistes de
la branche furent conviés pour déguster plus de 300 échantillons.
Les dix meilleurs spécialités ont reçu le prix Cup of Excellence et
furent sélectionnées pour participer aux enchères électroniques
mondiales.
Ces enchères ont soulevé beaucoup d'intérêt au niveau
international. Les mises furent serrées et des sociétés
américaines, japonaises et européennes y prirent part. Un
torréfacteur de spécialités norvégien, un courtier italien bien
connu et des importateurs des États-Unis et du Royaume-Uni
emportèrent la mise.Des échantillons de chaque lot avaient été
envoyés en avance aux acheteurs intéressés, avec des renseignements
sur le produit et le producteur.
Récompenser les producteurs
Un des éléments positifs de ces enchères fut l'importance de
récompenser des producteurs de cafés d'une qualité exceptionnelle.
Pour que les consommateurs reçoivent un café d'une qualité
supérieure constante, le producteur et le torréfacteur se partagent
la tâche. «Cet événement a réjoui les producteurs brésiliens qui
s'y sont engagés; il va leur servir d'encouragement pour continuer
dans leurs efforts supplémentaires pour produire ce type de café, a
fait remarquer M. Marcelo Vieira, Président de l'Association
brésilienne de cafés spéciaux. En fait, une partie du bénéfice de
la vente sera remise à notre association pour étendre le programme
de production de qualité.»
Un nouveau moyen de commercialisation
Cet événement sert de projet modèle de commerce électronique,
démontrant la façon dont l'internet peut servir avec succès à la
promotion des exportations des pays en développement. Même après
coup, ces enchères continuent de susciter l'intérêt dans la branche
du café et elles ont été mentionnées dans plusieurs revues
spécialisées. Le CCI également a reçu des demandes de la part de
producteurs d'autres produits de base dans le monde entier, qui
cherchent à reproduire cette expérience et, par là, à établir de
nouveaux systèmes de commercialisation par l'intermédiaire de
l'internet.
«Ces résultats confirment le succès du projet sur le café
gourmet, démontrant que le Brésil est capable non seulement de
produire des cafés très fins, mais aussi d'en obtenir des prix
élevés et justes. Ils indiquent également que le commerce
électronique est une technique viable pour faciliter la
commercialisation du café», estime M. Celsius Lodder, Directeur
exécutif de l'Organisation internationale du café (OIC).
Le projet sur le café gourmet est géré comme un projet pilote
par le CCI, avec l'appui de l'OIC, le financement venant
prin-cipalement du Fonds commun pour les produits de base. Le
projet vise à aider le Brésil, le Burundi, l'Éthiopie, la
Papouasie-Nouvelle-Guinée et l'Ouganda à développer et à
commercialiser du café de qualité supérieure, afin d'augmenter
leurs recettes d'exportation. Le projet a permis de produire de
nouvelles sortes de café gourmet qui ont été largement applaudies
dans les milieux spécialisés, lors de réunions ou de foires
commerciales. Les résultats finals du projet seront présentés en
mai 2000, lors d'un séminaire réservé aux membres de l'OIC, à
Londres.
La Specialty Coffee Association of America et l'Organisation
internationale du café ont contribué à la rédaction du présent
article. Pour plus d'information sur le projet sur le café gourmet,
voir Forum N° 3/1998, ou veuillez contacter M. Morten Scholer,
Conseiller principal en développement des marchés du CCI; e-mail:
scholer@intracen.org